Homemade kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ rye - ສູດ

ຂອງຊຸດເຄື່ອງດື່ມທັງຫມົດ, ເຊິ່ງ miraculously quench thirst ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນໄລຍະຮ້ອນ, ຮ້ອນຮ້ອນ, kvass ແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ຜູ້ນໍາ. ແມ່ນແລ້ວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ kvass, ແຕ່ເຮືອນ, ການກະກຽມຈາກເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີ, rye ມີລົດຊາດແລະພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ.

ສູດຂອງ homemade kvass ລັດເຊຍຈາກເຂົ້າຈີ່ rye

ສ່ວນປະກອບ:

• rye bread-700 g
• ນ້ໍາຕານ granulated - 220 g;
• ເມັດ (ກົດ) - 45 ກຼາມ
• raisins ແສງສະຫວ່າງ - 40 g;
• ນໍ້າດື່ມ - 5 ລິດ.

ການກະກຽມ

ຕັດເປັນບາງໆເປັນຕ່ອນທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງເຂົ້າຈີ່ rye. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ໃຫ້ພວກເຂົາທັງຫມົດໃນເຂດພື້ນທີ່ຂອງແຜ່ນເຈາະແລະແຫ້ງມັນຢູ່ 140 ອົງສາໃນເຕົາອົບ. ພວກເຮົາເອົາໃຫ້ພວກມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງ, ປະລິມານຢ່າງຫນ້ອຍ 5-6 ລິດແລະຂຸດນ້ໍາດື່ມຮ້ອນທີ່ບັນລຸຈຸດເດືອດ. ກວມເອົາຊີ້ນງົວດ້ວຍຝາທີ່ເຫມາະສົມແລະໃຫ້ມັນນັ່ງໃນເວລາ 4-4.5 ຊົ່ວໂມງ.

colander ແມ່ນກວມເອົາການຕັດທີ່ສະອາດຂອງ gauze ແລະພວກເຮົາກັ່ນຕອງມັນໂດຍຜ່ານການ້ໍາຕົ້ມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ - ຕ້ອງໄດ້. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມເມັດໃຫ້ມັນແລະເຮັດມັນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ. ການໃຊ້ເຕົ້າສີນ້ໍາຕານ, ເຊັດເຊື້ອລາໃນແຫຼວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະງາມເນື້ອໃນຂອງໂຖປັດສະວະເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ມີ wort ທີ່ກະກຽມ. ປິດຝາຂອງພວກເຮົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາ 14 ຊົ່ວໂມງ.

ໃນຂວດຂີ້ເຫຍື້ອລ້າງຢ່າງສະອາດ, ພວກເຮົາເອົາ 4 ຫາ 5 ຊິ້ນຂອງ raisins ແສງສະຫວ່າງແລະລົງເທິງກ້ອນຫີນກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຄໍ. ດື່ມເຄື່ອງດື່ມ kvass ລັດເຊຍນີ້ຈະເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ຂວດເຫຼົ່ານີ້ຢືນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຂ້ອນຂ້າງສໍາລັບອີກ 14 ຊົ່ວໂມງ.

ສູດສໍາລັບ homemade kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ rye ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ

ສ່ວນປະກອບ:

• rye bread rusks-200 g
• ນ້ໍາດື່ມ - 29 ລິດ
• ນ້ໍາຕານ - 90 ກໍາ
• ແກ່ນຂອງ cumin - 2/3 tsp.
• melissa - 2 ສາຂາ
• raisins-20 g

ການກະກຽມ

crumbs ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີການກະກຽມແລ້ວແລ້ວພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຄວາມສະອາດ, roasted ໃນເຕົາອົບແກ້ວເປັນ. ຕໍ່ໄປ, ກວມເອົາ rusks ກັບ້ໍາຕານ, ເພີ່ມມືຂອງ raisins ແລະງາມຢູ່ທີ່ນີ້ 2.7 ລິດ້ໍາຕົ້ມ. ພວກເຮົາກວມເອົາຄໍທີ່ມີການຕັດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເມັດທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນແລະເຮັດໃຫ້ເປືອກໃນບ່ອນທີ່ເນື້ອໃນຂອງມັນສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ໄວເຖິງ 24 ອົງສາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນມີສອງສາມມື້.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງມື້ທີສອງພວກເຮົາເອົານ້ໍາຊາ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນມັນສາຂາແຕກຂອງ melissa ສົດແລະແກ່ນຂອງ cumin ກິ່ນຫອມ. ຈົ່ງເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີແກ້ວບໍ່ຄົບຖ້ວນຂອງນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຊັນແລະປິດເຄື່ອງດື່ມເບຍ, ຈົ່ງໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

Marlie, ເຊິ່ງກວມເອົາຂວດ, ແກ້ໄຂມັນຢູ່ເທິງຄໍດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງວົງການປູກຢາງພາລາ, ແລະການຂຸດຂວດທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງກັ່ນຕອງຂອງພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນແກງ. ຕໍ່ໄປ, infuse ້ໍາຕົ້ມຈາກ brewer ໄດ້, ປະສົມແລະງາມຂອງເນື້ອໃນຂອງຫມໍ້ໃນແກ້ວ, pouring ສຸດດ້ານລຸ່ມຂອງແຕ່ລະ 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາຮັກສາເຄື່ອງດື່ມທີ່ປະເສີດນີ້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນປະມານ 9 ໂມງແລງກ່ອນທີ່ຈະເພີດເພີນກັບມັນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ.

ສູດຂອງ kvass homemade ຈາກເຂົ້າຈີ່ rye ສຸດ yeast ແຫ້ງ

ສ່ວນປະກອບ:

• rye biscuits -350 g
• ນ້ໍາດື່ມ 4.5 ລິດ;
• ນໍ້າຕານທີ່ດີ - 1 ລາຍການ;
• ເລືອແຫ້ງ - 5 ກໍາ

ການກະກຽມ

ອີງຕາມຫຼັກການຂອງສູດທໍາອິດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມບິດກິດ, ເຊິ່ງພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຂວດຫ້າລິດ. ຖອນອອກຈາກນ້ໍາຕົ້ມຢ່າງກະທັນຫັນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີ breadcrumbs ແລະກວມເອົາມັນ ຕັດຜ້າພັນບາດທີ່ບໍ່ມີຝີມືຫຼືຝາອັດປາກມົດໃນບ່ອນທີ່ຢູ່ຫ່າງກັນ, ປົກປ້ອງແສງແດດ. ຫຼັງຈາກ 5 ຊົ່ວໂມງ, wort ຈະມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໃຊ້ມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຜ່ານຜ້າມ້ວນທີ່ມີຝາປິດທີ່ສະອາດຢູ່ໃນແກ້ວຂອງປະລິມານດຽວກັນ. ຈົ່ງອອກນ້ໍາເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນໄວ້ໃນຖັງ, ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຕານຂະຫນາດນ້ອຍແລະປົນມັນດ້ວຍບ່ວງໃຫຍ່.

ໃນປັດຈຸບັນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ kvass ຂອງພວກເຮົາຈະເປັນຫນ້າຈໍທີ່ມີບ່ອນມີແດດ. ຫຼັງຈາກ 30 ຊົ່ວໂມງເຄື່ອງດື່ມມະຫັດສະຈັນພ້ອມແລ້ວ! ພວກເຮົາງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຂວດ 1.5 ລິດແລະເອົາໃສ່ກັບກໍາແພງຂອງຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນ.