- ທີ່ຢູ່: Japan, 399-8303 Nagano Prefecture, Azumino, Hotaka, 3640
- ໂທລະສັບ: +81 263-82-2118
- ພື້ນທີ່: 150,000 sq M km
- ເວລາເຮັດວຽກ: ທຸກໆມື້ 09: 00-17: 20, ໃນລະດູຫນາວ 09: 00-16: 30
ທັນທີທີ່ sushi ແລະມ້ວນປາກົດຢູ່ໃນເຮືອນຄົວໂລກ, ປະຊາຊົນທັງຫມົດໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບພືດດັ່ງກ່າວເປັນ wasabi. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນ ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ພືດນີ້ປູກໄດ້ 620 ປີແລະຫນຶ່ງໃນຜູ້ສະຫນອງຕົ້ນຕໍແມ່ນ Wasabi Dayo Farm ໃນ Matsumoto .
ການເປັນເອກະລັກຂອງ farm wasabi
ລະດູການ, ທີ່ຮູ້ຈັກຢູ່ນອກປະເທດຍີ່ປຸ່ນເປັນ "wasabi", ແມ່ນພຽງແຕ່ການປອມຂອງເຄື່ອງເທດຍີ່ປຸ່ນທີ່ແທ້ຈິງ. ນີ້ wasabi ສາມາດປູກໄດ້ພຽງແຕ່ໃນດິນຂອງແດດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າພຽງແຕ່ນີ້ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນສໍາລັບເງື່ອນໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດນີ້.
ການກະສິກໍາ Dayo ແມ່ນຜູ້ສະຫນອງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ wasabi ກັບຕະຫຼາດຍີ່ປຸ່ນ. ພື້ນທີ່ຂອງມັນແມ່ນ 15 ເຮັກຕາ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ້ໍາຖ້ວມທີ່ມີນ້ໍາຕື້ນເຢັນແລະບໍລິສຸດຈາກອາບນ້ໍາ Alpine. ເພື່ອໃຫ້ມີຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມກັບພືດ, ມັນຄວນຢູ່ທີ່ນັ້ນຢ່າງຫນ້ອຍ 3-4 ປີ. ແລະອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍານີ້ຄວນຢູ່ພາຍໃນ + 10-15 ° C. ການຂະຫຍາຍຕົວ wasabi ແມ່ນເປັນຂະບວນການຍາວແລະລາຄາແພງ. ໃນຊັ້ນວາງຂອງທ່ານມັກຈະສາມາດພົບເຫັນ mustard, painted ໃນສີຂຽວ.
ຂົງເຂດທີ່ wasabi ໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍຕົວແມ່ນເຄືອຂ່າຍຂອງຊ່ອງທາງຕ່ໍາທີ່ຜ່ານນ້ໍາເຂົ້າສູ່ພືດ. ຈາກຕອນທ້າຍຂອງພາກຮຽນ spring ແລະຈົນກ່ວາກາງຂອງທົ່ງຫຍ້າດູໃບໄມ້ລົ່ນໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຜ່ນພິເສດສໍາລັບການປົກປ້ອງຈາກແດດ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກຂົງເຂດທີ່ wasabi ຖືກປູກແລ້ວ, ໂຮງງານນ້ໍາສາມາດເຫັນໄດ້ໃນອານາເຂດຂອງຟາມ Dayo. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຖ່າຍທອດຮູບເງົາເລື່ອງ "Yume" ຂອງ Akira Kurosawa.
ຄວາມສະຫນຸກສະຫນານໃນຟາມ Wasabi
ເຫດຜົນສໍາລັບການຢ້ຽມຢາມສະຖານທີ່ທີ່ຫນ້າສົນໃຈນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ການປູກພືດທີ່ມີຊື່ສຽງທັງຫມົດ. ການກະສິກໍາ Wasabi ຍັງ fascinating ກັບໂຄງການວັດທະນະທໍາຂອງຕົນ. ນັກທ່ອງທ່ຽວມາທີ່ນີ້:
- ເພີດເພີນກັບລັກສະນະທີ່ປະຫລາດໃຈຂອງແຂວງຍີ່ປຸ່ນ;
- ຮັບປະທານອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ;
- ຢ້ຽມຢາມວັດຂອງ Hatimen Dayo, ອຸທິດຕົນເພື່ອ patron ຂອງເສດຖະກິດໄດ້;
- ເຮັດໃຫ້ຮູບພາບກ່ຽວກັບຄວາມເປັນມາຂອງການປະຕິມາກໍາແກນຂອງຮາກ wasabi;
- ເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມໃນຫ້ອງຮຽນຕົ້ນສະບັບ culinary ຕ່າງໆ.
ຮ້ານອາຫານໃນຟາມຂອງ Dayo ໃຫ້ບໍລິການຫລາກຫລາຍຖ້ວຍຈາກ wasabi. ທີ່ນີ້ທ່ານສາມາດທົດລອງອາຫານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ອາຫານວ່າງ "Vasabi-dzuke" ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ;
- "Hon-wasabi" - ອາຫານແຫຼມຂອງເຂົ້າແລະ wasabi;
- ຄີມ ice cream wasabi
- cutlets ມີນ້ໍາ wasabi.
ຄໍາສັ່ງແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດເມື່ອມາຮອດ. ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາອາຫານທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ທ່ານສາມາດໄປ ທັດສະນະ ຂອງຟາມ wasabi ໄດ້. ມີເສັ້ນທາງຍ່າງທາງນອກສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້. ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຢາກຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມອາຫານດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຊັ້ນຕົ້ນສະບັບ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງພວກເຂົາແມ່ນປະມານ 10 ໂດລາ.
ກ່ຽວກັບກະສິກໍາ wasabi ແລະຮ້ານຄ້າໃນທ້ອງຖິ່ນ, ທ່ານສາມາດ ຊື້ຂອງຂວັນ , ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ (ເບຍ, ໂກເລດ, ເຄື່ອງເທດ, sausages) ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນີ້ seasoning
ທີ່ຢູ່ວິທີການທີ່ຈະໄປເຮັດສວນ Wasabi?
ເພື່ອເບິ່ງດ້ວຍຕາຂອງທ່ານເອງວິທີການປູກນີ້ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໄປຮອດສູນກາງຂອງເກາະ Honshu. ກະສິກໍາ wasabi ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ 63 ກິໂລແມັດຈາກສູນກາງ ຂອງ Nagano . ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມລົດທີ່ເສັ້ນທາງແຫ່ງຊາດ 19 ຫຼື Nagano ທາງດ່ວນ, ມັນສາມາດບັນລຸໄດ້ໃນເວລາຫນ້ອຍກວ່າ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ຈາກ ການຂົນສົ່ງສາທາລະນະ ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາລົດໄຟໃຕ້ດິນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໄປທີ່ສະຖານີລັດຖະບານເມືອງ Nagano, ບ່ອນທີ່ທຸກໆມື້ຢູ່ 6:40 ຝຶກອົບຮົມແມ່ນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເພື່ອກະສິກໍາ. ໄລຍະເວລາຂອງການເດີນທາງແມ່ນ 57 ນາທີ, ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງມັນແມ່ນ $ 7.2.