ວິທີການເລືອກເອົາມີດ?

ຫນູຊື່ນໃຈຂອງທຸກໆຄົນRémyແລະ chef ຈົວ Linguini ຈາກກາຕູນ "Ratatouille" ໄດ້ສ້າງມະຫັດສະຈັນທີ່ແທ້ຈິງໃນເຮືອນຄົວ. ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຫົວນີ້ເລິກເລິກ Remy ແລະ knives ເຮືອນ sharpened sharply, ຊິ້ນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໃນ jiffy ໄດ້. ວິທີທີ່ຈະເລືອກເອົາມີດສໍາລັບເຮືອນຄົວເພື່ອວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ຕັດກັບມັນເບິ່ງສວຍງາມໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີສາມດາວ Michelin?

ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຄວນເອົາເຂົ້າໄປໃນບັນຊີໂດຍ hostess ໃນເວລາທີ່ເລືອກເປັນມີດເປັນຈຸດປະສົງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຖ້າມັນຖືວ່າມີດທີ່ຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕັດ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະອື່ນໆມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາອັນທີ່ເອີ້ນວ່າມີດ (ແຕ່ງກິນ) ທົ່ວໄປ. ມັນຖືກແຍກອອກຈາກຍາວ (ຈາກ 13 ຫາ 30 ຊມ) ແລະມີແຜ່ນໃບຂະຫນາດໃຫຍ່.

ວິທີການເລືອກທີ່ຈະມີດເຮືອນຄົວສິດ?

ມັນດີກວ່າມີມີດທີ່ແຕກແຍກຢູ່ເຮືອນເພື່ອຕັດເຂົ້າຈີ່ແລະຊີ້ນ. ປືນສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍເປັນແຜ່ນບາງໆທີ່ມີແຂນ serrette (ມັນບໍ່ມີອາການໄຂມັນ). ມີດສໍາລັບຊີ້ນມີປະເພດຕ່າງໆ:

• ມີດສະເຕັກມີແຜ່ນແຂງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະແຍກຊີ້ນຈາກກະດູກ;
• Slicer, ຫຼືມີດ loin, ກົງກັນຂ້າມ, ແມ່ນແຍກໂດຍແຜ່ນບາງແລະຍາວ. ມີມີດດັ່ງກ່າວ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະຕັດຊີ້ນແລະປາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ;
• ຕັດມີດມີໃບກ້ຽງໃຫຍ່, ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕັດຊີ້ນແລະປາ;
• ມີດມີດທີ່ມີປະສິດທິພາບຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕັດກະດູກຫຼືຊີ້ນໃນການແຊ່ແຂໍງ.

ແກ້ວສໍາລັບການຕັດຜັກຍັງມີແຜ່ນໃບກວ້າງ, ແຕ່ມີບາງໆ. ພວກເຂົາສະດວກໃນການຕັດສີຂຽວ.

ປອກເປືອກ fancy ສັ້ນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການທໍາຄວາມສະອາດ.

ທີ່ມີດທີ່ຈະເລືອກເອົາສໍາລັບເນີຍແຂງ, ແມ່ນຂຶ້ນກັບແນວພັນທີ່ຕ້ອງການ: ເນີຍແຂງຂອງປາແມ່ນຖືກຕັດດ້ວຍມີດທີ່ມີຮູ, ເນື່ອງຈາກວ່າເນີຍແຂງບໍ່ຕິດກັບຫນ້າດິນຂອງມີດ; ເນີຍແຂງແຂງຖືກຕັດດ້ວຍມີດທີ່ມີແຂ້ວຫ່າງກັນຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ. ມີດສອງມືສໍາລັບການຕັດຫົວເນີຍແຂງ, ແລະແມ້ກະທັ້ງເມັດໄກ່.

ຈາກສິ່ງທີ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເລືອກເອົາມີດ?

ຄວາມສູງໃນການຈັດອັນດັບຂອງອຸປະກອນສໍາລັບການມີດຮັກສາສະແຕນເລດ. ບາງຄັ້ງມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ Teflon. ມີດທີ່ທົນທານແລະເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດແມ່ນເຮັດຈາກເຫຼັກໂດຍການປອມແປງ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງປືນດັ່ງກ່າວແມ່ນສູງກວ່າຫຼາຍທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫລໍກແຜ່ນ.

ສະຖານທີ່ທີສອງໃນການນິຍົມແມ່ນຈັດຂຶ້ນໂດຍມີດເຊລາມິກ. ແກ້ວ Zirconium ສາມາດທົນກັບການຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຄວາມຄົມຊັດ. ດ້ວຍມີດດັ່ງກ່າວທ່ານກໍ່ສາມາດຕັດອາຫານຮ້ອນໄດ້ຢ່າງປອດໄພຈາກເຕົາອົບ.

ວິທີການເລືອກເຄື່ອງມືທີ່ຖືກຕ້ອງໂດຍຜູ້ຜະລິດ?

ສະຫະລັດຜະລິດຫມາກໄມ້ທັນສະໄຫມ, ແຕ່ມີຫລາຍບໍລິສັດຜະລິດມີດໃນອາເມລິກາ, ການແຂ່ງຂັນຄົງທີ່ບັງຄັບໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເບິ່ງຫາເຕັກນິກການຜະລິດໃຫມ່ແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ດັກ Buck Knives, Gatco Timberline, Emerson, Leatherman, Sog, Kershaw, Microplane ຄວນເອົາໃຈໃສ່.

ເຢຍລະມັນມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄຸນນະພາບຂອງເຫຼັກຂອງມັນ, ປະຫວັດການເຮັດໃຫ້ມີດເຍຍລະມັນຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງສະຕະວັດ. ໃນມື້ນີ້ແມ່ບົດທຸກຄົນມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທົນທານ, ທົນທານຕໍ່ແລະ impeccably ງາມ. ຜູ້ຜະລິດມີດທີ່ຮູ້ຈັກໃນເຢຍລະມັນ: Wuesthof, Boker, Gude, Zwilling JA Henckels, Fissler.

ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ - ຫນຶ່ງໃນຜູ້ນໍາໃນການຂາຍຂອງມີດໄດ້. ວິທີທີ່ຈະເລືອກເອົາມີດທີ່ເຮັດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ? ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ໄວ້ວາງໃຈຜູ້ຜະລິດທີ່ໄດ້ຮັບການປະຕິບັດວຽກງານຫັດຖະກໍາຂອງເຂົາເຈົ້າຫລາຍສິບພັນປີ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ Global, Kanetsugu, Kyocera, Samura, Kasumi, Global, Masahiro.