ໃນຄອບຄົວທຸກຄົນ, ເຮືອນ pies ແລະ cake ແມ່ນມີຄວາມມັກຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າ hostess ພຽງແຕ່ຮູ້ວິທີການຍາກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນ Easter ຫຼືໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, knead dough ສໍາລັບ baking ດີ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ຜູ້ຊ່ວຍທີ່ດີເລີດຈະເປັນເຄື່ອງ kneading ເຮືອນ (ຫຼື kneader dough ສັ້ນ) ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຢູ່ເຮືອນ.
ໃນບົດຄວາມພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາອຸປະກອນ, ປະເພດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງເຄື່ອງຂົມ, ແລະຮູບແບບຂອງຄົວເຮືອນແບບໃດທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາ.
ອຸປະກອນຂອງເຄື່ອງຈັກ kneading
Doughmans ແມ່ນເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວທີ່ໃຊ້ໃນການຜະສົມຜະສານສ່ວນຜະສົມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ດີຂື້ນ.
ອົງປະກອບຫລັກ:
1. ເຄື່ອງມືຂູດແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອຸປະກອນທີ່ມັນຂູດ. ມີຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຄື: ກ້ຽວວຽນ, ວົງ, ຮູບ S- ແລະ Z, ໃນຮູບແບບຂອງສ້ອມ, ບ່າບ່າ, ແລະອື່ນໆ. ແຕ່ລະຄົນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການໄດ້ຮັບການທົດສອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
2. ແມ່ນແລ້ວບ່ອນທີ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກະຕຸ້ນ. ພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນ:
- ໂດຍປະລິມານ - ຈາກ 5 ລິດແລະສູງກວ່າ;
- ໃນຮູບລັກສະນະ - ໂຖປັດສະວະຫຼື trough;
- ກ່ຽວກັບການເຄື່ອນໄຫວປະຕິບັດ - ທີ່ຕັ້ງຫຼືມືຖື, podkatnaya ຫຼື stationary.
3. ກົນໄກຂັບ - rotates ເຄື່ອງມື kneading, ສາມາດເຮັດວຽກກ່ຽວກັບສາຍແອວ, ສາຍຫຼືເຄື່ອງມືຂັບ.
ມີສາມຫຼັກການສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ kneaders:
- ການຫມູນວຽນແມ່ນປະຕິບັດໂດຍອຸປະກອນການ kneading;
- ພືດຫມູນວຽນ rotates ປະມານແກນຂອງຕົນ;
- ການຫມູນວຽນປະຕິບັດທັງເຄື່ອງມື kneading ແລະໂຖປັດສະວະເປັນ - kneaders ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າການເຄື່ອນໄຫວທົ່ວໄປ.
ປະເພດຂອງເຄື່ອງຈັກ kneading
ມີການຈັດປະເພດຂອງ kneaders ຫຼາຍ.
ອີງຕາມປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍໄດ້ຮັບ, kneaders ສາມາດ:
- ສໍາລັບ dough steep;
- ສໍາລັບ dough yeast;
- ສໍາລັບການ dough ແຫຼວ (ເຄື່ອງປະສົມຂອງ planetary), ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປະສົມສີຄີມ;
- ທົ່ວໄປ.
ຕາມລັກສະນະທາງວິຊາການຂອງຂະບວນການປະສົມ, ເຄື່ອງ kneading ສາມາດ:
- ການກະທໍາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະການປະຕິບັດໄລຍະເວລາ;
- ຈາກຄວາມໄວຂອງການຫມຸນວຽນ: ປະກະຕິ, ຄວາມໄວສູງແລະ superintensive;
- ຈາກສະຖານທີ່ຂອງເຄື່ອງມືທີ່ຂູດຂີ້ເຫຍື້ອ: ມີເສົາແກນ, ແນວຕັ້ງແລະແນວຕັ້ງ;
- ໂດຍປະເພດຂອງຜົນກະທົບກ່ຽວກັບ dough ໄດ້: ກົນຈັກ, vibrating ຫຼື ultrasonic.
ໃນບ່ອນທີ່ໃຊ້, ເຄື່ອງຜະສົມນ້ໍາສະອາດສາມາດ:
- ເຮືອນ - ຮູບແບບທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະຕ່ໍາແຮງ;
- ອຸດສາຫະກໍາ - ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານ: bakery, ຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານເຂົ້າ, ຮ້ານ pizzerias.
ວິທີການທີ່ຈະເລືອກເຄື່ອງປັ່ນໄຟທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຮືອນ?
ກ່ອນທີ່ຈະເລືອກເຄື່ອງປະສົມແປ້ງສໍາລັບເຮືອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດສິນໃຈໃນສິ່ງທີ່ຈຸດປະສົງແລະໃນປະລິມານທີ່ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນນີ້.
ຖ້າທ່ານມັກຈະມີ ເມັດທີ່ ມີຄູ່ຫຼືບໍ່ມີກິ່ນ, ອາຫານສົດຫຼື ແປ້ງ , ທ່ານຄວນເລືອກເອົາເຄື່ອງຂູດ. ຮູບແບບນີ້ປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຂອງການຫມຸນຮອບແກນຂອງເຄື່ອງມືທີ່ຂູດຊນິດ S ແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ 5 ລິດ.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການທົດສອບການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ມຸ້ງ, cookies, ຫນຶ່ງຄວນເລືອກເອົາ kneader ທີ່ມີສອງແກນຮູບ Z ທີ່ເຮັດວຽກຢູ່
ຮູບແບບທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບເຮືອນແມ່ນເຄື່ອງສີດນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຜະສົມແປ້ງຂອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຍັງສາມາດກຽມ mousse, ຄີມ, souffle. ໃນຮູບແບບດັ່ງກ່າວ, ມີສາມໂຫມດຄວາມໄວແລະຊຸດຂອງແຜ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ພາຍໃນປະເທດ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເລືອກເອົາ kneader ທີ່ມີປະລິມານ 5-10 ລິດ, ໃນຂະນະທີ່ຮູບແບບທີ່ມີໂຖປັດສະວະທີ່ມີໂຖນຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດວຽກໃນໂຮງງານທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ dough kneadable.
ໂດຍການຊື້ເປັນຜູ້ຊ່ວຍເຫຼືອເຮືອນຂອງທ່ານ, ທ່ານຈະສະດວກແລະເລັ່ງຂະບວນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນແປ້ງສໍາລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານ.