ຮ້ານອາຫານໂມລັອກໂກ

ອານາຈັກຂອງໂມລັອກໂກ ແມ່ນມີຊື່ສຽງບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ ທັດສະນະ ທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ, ໃນທະເລຊາຍ Mediterranean ແລະສີທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາຂອງອາຟຣິກາເຫນືອ, ແຕ່ຍັງ cuisine inimitable, ການສ້າງຕັ້ງເຊິ່ງໄດ້ຫລາຍສະຕະວັດ. ແລະ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມໃກ້ຊິດໃກ້ຊິດກັບເອີຣົບ, ອາຫານຂອງ Morocco ມີການສໍາຜັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງແລະອາຫານທີ່ໄດ້ glorified ມັນທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ອາຫານແຫ່ງຊາດ Morocco ແມ່ນພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ, ມັນງ່າຍດາຍ: ທ້ອງຖິ່ນໄດ້ສະເຫມີເນັ້ນຫນັກໃສ່ລະດູການຂອງຜະລິດຕະພັນ. ອາຫານຂອງ cuisine Moroccan ແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊີ້ນ camel, ສັດປີກ, incl. ນົກຊະນິດທົ່ວໄປ, ປາ, ງາຕ່າງໆ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ.

ອາຫານໂມລັອກໂກປະກອບອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຮ້ານອາຫານ Berber, ອາຫລັບ, Moorish ແລະພາກຕາເວັນອອກກາງ, ແນ່ນອນ, ມີອິດທິພົນໂດຍອິດທິພົນຂອງປະເພນີອາຟຣິກາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cuisine Iberian, Mediterranean ແລະ Jewish. ໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຮ້ອຍປີໄດ້ນໍາເອົາຊຸດອາຫານພື້ນເມືອງຂອງໂມລັອກໂກມາເປັນເວລາປະມານຫນຶ່ງຮ້ອຍປີ, ຍ້ອນວ່າຈາກທົ່ວໂລກຜູ້ທີ່ມາກິນອາຫານປະເພດນີ້ໄດ້ພະຍາຍາມໃຊ້ kus- cous or tadzhin

ວິທີການກິນໃນ Morocco?

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນ Morocco ມີບົດບາດພິເສດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມສຸກສົມບັດສິນທໍາ. ແມ່ຍິງຢູ່ໃນຄາບອາຫານໃດຫນຶ່ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ບຸກຄົນທົ່ວໄປໃນເຮືອນ, ເຮັດໃຫ້ອອກອາຫານ delicious ແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ໃນໂມລັອກໂກ, ມັນບໍ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານສະລັບກັນ, ແລະມັນຍັງບໍ່ແມ່ນປະເພນີທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ. ແລະໃຫ້ປັດຈຸບັນນີ້ເບິ່ງຄືວ່າເປັນຄົນຂີ້ຕົວະແກ່ທ່ານ, ຈົ່ງຈື່ຈໍາມັນທຸກຄັ້ງ, ຮັບເອົາການເຊື້ອເຊີນຈາກຊາວບ້ານເຂົ້າຮ່ວມກັນຮ່ວມກັນ.

ໃນຄາເຟແລະຮ້ານອາຫານ, ແນ່ນອນ, ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການໃຫ້ທ່ານ, ແຕ່ໃນແຂວງໃນເຮືອນສ່ວນຕົວ, ທ່ານອາດຈະຕົກຕະລຶງດ້ວຍການຮ້ອງຂໍດັ່ງກ່າວ, ແຕ່ອຸປະກອນໃນຄອບຄົວແບບດັ້ງເດີມອາດຈະບໍ່. ມີການຍອມຮັບ, ນໍາໃຊ້ນິ້ວມື, ດັດຊະນີແລະນິ້ວກາງ. ຄວາມຕື່ນເຕັ້ນເປັນພິເສດໃນບັນດານັກທ່ອງທ່ຽວແມ່ນທັກສະທີ່ຈະຂຸດເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່. ໂດຍວິທີທາງການ, ກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຫານແລະຫຼັງຈາກອາຫານ, ທຸກຄົນທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນງານລ້ຽງໄດ້ລ້າງມືຂອງພວກເຂົາໃນນ້ໍາ Rose ດ້ວຍການເພີ່ມນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ເຊັ່ນໃນເລື່ອງເທວະດາ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃນການຕັ້ງຖິ່ນຖານຂະຫນາດນ້ອຍແລະຄອບຄົວທີ່ທຸກຍາກ, ຫນາມີນ້ໍາສາມາດເປັນຫນຶ່ງໃນທຸກ.

ພື້ນຖານຂອງອາຫານ Moroccan

ພື້ນຖານຂອງອາຫານຂອງລາຊະອານາຈັກ - ຜັກພື້ນເມືອງ, ຫມາກໄມ້ (ຫມາກໂມແລະຫມາກໂມ, ຫມາກນາວແລະອື່ນໆ), legumes (chickpeas, shish, peas, lentils, soy and beans), cereals (wheat, rice, millet, barley). ອາຫານປາ Morocco ແມ່ນຜະລິດຈາກໂຕນ, ຫມາກຖົ່ວ, sardines, perch ແລະຈັບປາອື່ນໆ. ອາຫານທະເລເປັນກຸ້ງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ຜັກບົ້ງແລະ stingrays, ເຖິງແມ່ນວ່າ Moroccans ກິນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຈັບຢູ່ໃນທະເລ. ຊີ້ນຂອງສັດ (ຊີ້ນງົວ, camel, ແກະ, ແກະ, ແບ້) ແລະນົກ (ໄກ່, ເປັດ, ຕຸລະກີ) ກິນຢູ່ທຸກບ່ອນ. ສິ່ງດຽວ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາອາຫານຈາກຫມູເທົ່ານັ້ນໃນໂຮງແຮມຂອງທ່ານ, ແລະບາງຄັ້ງໃນຄໍາສັ່ງພິເສດ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບອຸດົມສົມບູນຂອງເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ: ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, pepper ຮ້ອນ, parsley, ເຕັກໂນໂລຢີ, mint, coriander, anise ແລະຫຼາຍແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນໃນ Morocco ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ.

ອາຫານຫວ່າງແລະແກງ

ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານຫຼັກ, ໃນບັນດາປະເທດອີຫຼີຫຼາຍ, ອາຫານຫວ່າງຕ່າງໆ - meze - ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບແລະມີລົດຊາດຂົມ. ມັນສາມາດມີທຸກປະເພດຂອງ pastas, olives, ຫມາກຖົ່ວ marinated, ສະຫຼັດຜັກ, hummus ແລະອາຫານອື່ນໆ. ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າວ່າ cuisine ຂອງ Morocco ແມ່ນ famous ສໍາລັບອຸດົມສົມບູນຂອງສູດຕ່າງໆສໍາລັບສະຫຼັດຜິດປົກກະຕິ. ຕົວຢ່າງ, ຕາຕະລາງສະຫຼັດ, ເຊິ່ງປະສົມປະສານກັບລົດຊາດຂອງຊີ້ນປູກັບຫມາກກ້ຽງ. ຫຼືປະສົມທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງ aubergines ແລະຫມາກກ້ຽງທີ່ມີ octopuses. ອາຫານວ່າງທີ່ເປັນກົດຫມາຍແມ່ນອາຫານ pastry puff, stuffing ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນໄກ່, ແກມສີຂຽວ, ຫມາກຖົ່ວແລະໄຂ່. ແລະຢູ່ທຸກບ່ອນແລະສະເຫມີກ່ຽວກັບຕາຕະລາງຄວນຈະເປັນປັດຈຸບັນເຂົ້າຈີ່ແປດຫຼື cake ແປ.

ໃນ cuisine Moroccan ຂອງສູດທໍາມະຊາດໃນຄວາມເຂົ້າໃຈທົ່ວໄປມີ. ໃນໄລຍະ 100-200 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ປະຊາຊົນໄດ້ເລີ່ມດໍາລົງຊີວິດແລະກິນອາຫານທີ່ດີຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນສູດອາຫານແຫ່ງຊາດໄດ້ມີການປ່ຽນແປງບາງຢ່າງ. ແຕ່ແກງພຽງແຕ່ເກັບຮັກສາໄວ້ຕົ້ນສະບັບຂອງພວກມັນ. ຕົ້ນຕໍແມ່ນ "Harir" ຈາກແກະທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ coriander, ໄກ່ "Chorba", imzhadra, abushte fasl ແລະອື່ນໆ. ຊຸບຄວນຈະຫນາແຫນ້ນແລະພໍໃຈຫລາຍ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນອາຫານກາງມື້ຫຼັງຈາກການອະທິຖານ.

ຊີ້ນສຸກ Morocco

ບາງທີອາຫານທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດໃນໂລກຂອງອາຫານ Moroccan ແມ່ນ "Tajin". ຖ້າທ່ານເຂົ້າໃຈ, ນີ້ແມ່ນໂຕ stew ຊີ້ນສ້ວຍແຫຼມ. ເຖິງແມ່ນວ່ານັກອາຫານອາດຈະຮູ້ວ່າ "Tajin" ຍັງປາແລະໄກ່. ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສອງທີ່ສຸດຂອງໂມລັອກໂກແມ່ນ "Kus-Kus" - ເຂົ້າສາລີທີ່ມີຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກ, ແກ່ນຫມາກໄມ້ແລະຊຸດເຄື່ອງເທດ. ໃນລາຊະອານາຈັກໂມລັອກໂກ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ "Kus-Kusa" ແມ່ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຂາດການກິນຊີ້ນ, ມັນສາມາດເປັນປາ, ໄກ່ແລະຜັກເຖິງແມ່ນວ່າ - ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກມີເນື້ອ, turnips, zucchini, ຫມາກພິກ, ຜັກແລະຜັກບົ່ວ.

ນອກຈາກນີ້ຍັງມີອາຫານທີ່ມີຊີວິດເຊັ່ນ: mashui (ລູກແກະໃນກະຕ່າຍ), kyufta ແລະ shish-kebab. ຈາກອາຫານປາທີ່ຖືກຮັກຫຼາຍທີ່ສຸດ samak-bi-tahina (baked ໃນປາ foil ກັບ sauce ນາວທີ່ມີກິ່ນຫອມ) ແລະ samak-kebab (shish kebab ຈາກປາ pickled).

Desserts and drinks

ການສົ່ງອອກຫມາກໄມ້ຫມາກນາວເປັນລາຍໄດ້ທີ່ດີໃນ Morocco, ຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ມີບ່ອນມີແດດເຫຼົ່ານີ້ຜູ້ຄົນໃນທ້ອງຖິ່ນກິນເກືອບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ແມ້ກະທັ້ງຫມາກຖົ່ວ. ຈາກ desserts favorite ຫຼັງຈາກທີ່ກິນອາຫານ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານພະຍາຍາມ baklava, halvah ທ້ອງຖິ່ນ (shebakia), makrud (rolls) ແລະ kaab-el-gzal (bagels). ທຸກ desserts ແລະ delicacies ແມ່ນເຮັດຈາກຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ແລະນໍ້າເຜິ້ງ.

ຈາກເຄື່ອງດື່ມທ່ານຈະໄດ້ຮັບຊາຂຽວສົດຊື່ນທີ່ມີນ້ໍາຕານຫຼືກາເຟທີ່ມີນົມຫຼືຫມາກກ້ຽງ. ນ້ໍາດື່ມທີ່ມີນ້ໍາດື່ມທີ່ບໍລິສຸດແລະບໍລິສຸດທີ່ມີນ້ໍາກ້ອນ.

ການປິ່ນປົວຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວເປັນ

ມັນບໍ່ມີຄວາມລັບທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວເດີນທາງໄປອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະເອົາຊະນະຈິດວິນຍານຂອງພວກເຂົາດ້ວຍຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມະຫັດສະຈັນ. ຮ້ານອາຫານ Morocco ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ.

1. fans ຂອງ "ແຫຼມ" ແມ່ນມີລົດຊາດ "Harissa" - ເປັນຕ່ອນຂອງ peppers ຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາເວີ. ພິເສດ chic ແຜ່ມັນດ້ວຍຊັ້ນບາງໆກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ແລະກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານໃດໆເປັນອາຫານວ່າງ piquant.
2. ສະຫຼັດທີ່ມີຊື່ສຽງແລະອາຫານທີ່ມີຫມາກແຄນແລະຫມາກກ້ຽງ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວນີ້, ນໍ້າເຜິ້ງ, ແກ່ນຫມາກໄມ້, ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຈືດດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້.
3. Quail ກັບ້ໍາເຜີ້ງແລະຂີງຖ້າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ pretend ເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງຕາຕະລາງຂອງທ່ານ, ພວກເຂົາຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຄົ້ນພົບ.
4. "Tadzhin" ກັບ sardines ແມ່ນ variant ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ, ໃນນັ້ນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກປາ, ນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ນາວ, ຜັກທຽມ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະອາຫານເຜັດ.
5. ດີ, cake ແປຮູບ Moroccan ກັບ້ໍາເຜີ້ງແລະ້ໍານົມຢ່າງສົມບູນຈະ decorate ອາຫານໃດ.

ມາຮອດປະເທດຕ່າງປະເທດທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊັ່ນ: ອານາຈັກໂມລັອກໂກ, ບາງຄັ້ງທ່ານບໍ່ໄດ້ຢຸດການຕົກຕະລຶງດ້ວຍຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ເກີດມາຈາກອາຄານເກົ່າແລະອະນຸສອນແລະຄວາມຮູ້ສຶກແລະປະສົບການທີ່ໄດ້ຮັບໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງ. ເພີດເພີນໄປກັບການເດີນທາງແລະຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານ!